Influencia del marketing y calidad de servicio del cliente en Establecimiento gastronómico del distrito de Huánuco
DOI:
https://doi.org/10.47606/ACVEN/PH0572Palabras clave:
marketing sensorial, calidad del servicio, experiencia del cliente, establecimientos gastronómicos, Huánuco.Resumen
El objetivo de la investigación fue determinar la relación entre el marketing sensorial y la calidad del servicio percibida por los clientes de un establecimiento gastronómico del distrito de Huánuco durante 2025. Se desarrolló un estudio de enfoque cuantitativo, tipo aplicado, nivel correlacional y diseño no experimental de corte transversal. La muestra estuvo conformada por 384 clientes seleccionados mediante muestreo no probabilístico por conveniencia. La técnica empleada fue la encuesta y se utilizó un cuestionario de 37 ítems con escala tipo Likert. La distribución de los datos se evaluó mediante la prueba de Kolmogorov-Smirnov y, al obtenerse valores de significancia inferiores a 0,05, se empleó el coeficiente rho de Spearman. Los resultados mostraron una relación positiva muy fuerte y estadísticamente significativa entre el marketing sensorial y la calidad del servicio (? = 0,846; p < 0,05). Asimismo, todas las dimensiones del marketing sensorial presentaron asociaciones significativas con la calidad del servicio, siendo el estímulo olfativo el que registró el coeficiente más elevado (? = 0,640). Se concluye que mayores niveles percibidos de marketing sensorial se relacionan con una mejor valoración de la calidad del servicio por parte de los clientes.
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